その他

今日は食当の日、昨日の大阪鶴橋土産で買ったキムチなどを盛り付けるだけです。
コチュジャンがなかったので、買いに行ったら、その間に女房は帰宅して、先に食べ始めてました。
自分の分のみ、きれいに盛り付けて、写真撮りました。自己満足メシです！

おつかれ山

eight-spoked asterisk

four leaf clover

thumbs up

韓国料理フェア！

GeorgeKazu

今日は食当の日。土産で買った調味料類を使って、イタリアンにチャレンジしました！
①「鶏肉と夏野菜のバルサミコソテー」。鶏もも肉を、ズッキーニ･赤パプリカ･赤たまねぎと一緒に炒めました。
②「Raguソースのボロネーゼ」。イタリアで買ったRaguソースを、茹でてオリーブオイルで炒めたパスタに乗せただけです。
③「イタリアンサラダ」。トマトを切った間に、アボガドを挟んで、トリュフ塩とオリーブオイルで味付けました。アボガドが熟しておらず硬かったけど、まあ良しとしましょう。
④「ほうれん草の卵スープ」。これは日本のクノールです。


hundred points

drooling face

spaghetti

clapping hands

今日の食当は「イタリアン」にしました！

目が覚めたら8:00近く、出掛けるのはやめて、完全off日としました。
部屋を片付けて、次の旅の計画を立てたりしてたら、12:00を回ってた。ブランチの準備です。
冷凍庫に食パンあり、冷蔵庫にはレタス･チーズ･ハムがあったで、ホットサンドにしました。常備菜のキュウリ、昨日の残りのスープで、ビール呑みながらマッタリです。

bread

sandwich

beer mug

土曜日は完全off日、 昼呑みです❗

無性にアジアンテイストの料理が食べたくなった。
今日は、女房が仕事の日で、私の方が帰宅が早く食当なので、サムギョプサルを作ってみました。買い物前に冷蔵庫をチェック、コチュジャンがあることを確認してましたが、ビンの側面に少しついてるくらいしか残っておらず･･･ 家にあった甜麺醤とかナントカ醤や、辛めの調味料を駆使して、たれを作りました。
マズマズの仕上がりで、美味しく食べられました！

DOMO

サムギョプサルを作った！

週イチペースのクッキングです。
今日のメニューは、①鶏手羽中の黒酢焼き、②ぎゅうぎゅうもやし、③じゃがバタースープ煮、④副菜の野菜添え、です。
①鶏手羽中の黒酢焼きは、先週の「和田明日香のゆる宅呑み」でやってたレシピ。黒酢は家に常備されてなかったので買ってきました。美味しくできて女房も喜んでくれた。
②の「ぎゅうぎゅうもやし」、たまたまネットを見ていたら出てきたレシピ。これも和田明日香さんでした。コスパよく食べ応えあり。困った時のもう一品に最高です。
③は、北海道土産の真空パックのじゃが芋が残っていたので、女房の実家の畑で取れたじゃがいもと一緒に作ったものです。味付けは「白だし」。和風味とバター風味、案外あいます。
④は残ったものを皿に盛ってだけ。品数が増えると、食卓が豪華になった気がします。

今日の料理「鶏手羽中の黒酢焼き」ほか❗

女房が週末に作り置きしてくれてた料理が、それなりに余ってるので、今週のクッキングは中止のつもりでしたが、作りたい気持ちが沸々とわいてきて、一品だけ作りました。
作ったのは「明太ポテトのチーズ焼き」です。行きつけの居酒屋のおばんざいメニューに「明太ポテトサラダ」があったことと、女房の実家の畑でじゃがいもがいっぱい取れたので、「これは作るべき！」と思いました。
出来映えはまずまず、楽しく晩酌できました！

一品だけのクッキングパパ❗

今晩は私が夕食を作る日ですが、完全手抜きメシです。
メニューは以下。
①完全メシ「欧風カレーメシ」
山の昼ごはんに最適と女房に話したところ「食べてみたい」とのこと。お湯を注いで５分後に混ぜるだけです。
②牛肉野菜炒め
冷蔵庫の残り物を青椒肉絲の素で調理しました。野菜は、タケノコ、ホウレンソウ、ニンジン、モヤシです。
③刺身こんにゃくミニトマト添え
これも残り物。北海道土産のいくら醤油と白味噌を和えたタレで食べました。ありと思います。
④惣菜サラダ
これはスーパーの見切り品。

今日は手抜きのクッキングパパ❗

昨日の出張の後、夜は懇親会、呑みすぎて二日酔いです。
昼食は酔いさましでとんこつラーメン。久々に「神凪」に行きました。
ここのスープ、疲れた身体にはやさしい味です。チャーシューも美味でした。
夜は食当。先日山小舎で後輩が作ってくれた「ペッパーランチ風牛肉ごはん」です。
ワンプレートで後片付けもカンタン。女房も褒めてくれました。

昼は麺活、夜はクッキングパパ。

今日は私が食当。メニューは･･･
　①いわしの酢煮
　②焼き味噌野菜
　③キムチ
すべて発酵と関係あるメニューです。
①酢は酢酸発酵で作られます。夕方ピアゴに買い物に行ったら、下処理済みのイワシが20%オフになってた。カンタン酢でじっくり１時間ほど煮たら、小骨も柔らかくなって、丸ごと食べることができました。
②の味噌も発酵でできます。先日、武豊の中定商店で買ったほたて鍋で、焼き味噌を作りました。甘辛い味で美味しくできました。しかし、ホタテ鍋は小さすぎて、２人分だと溢れてしまう。途中からフライパンに変えました。
③キムチは買ってきたのを皿に盛っただけ。
スープを添えたら、居酒屋セットみたいに、満足な献立になりました。

今日の料理のテーマは発酵！

金曜の夜、一週間お疲れ様ということで、晩酌のツマミをどうしようかと思い、冷蔵庫を開けたら、ソーセージ･ピーマン･人参が目についた。冷蔵庫横の調味料立てには、先日の残りのカンタン酢トマトあり。これはもう「ナポリタン」でしょう。
パスタを茹でるのに７分かかったけど、あとはカンタン調理、パパッと作っていただきます。夕方ロピアで買ったミルフィーユローラーと一緒に食べました。炭水化物多めの夕食となりました。

晩ご飯は「ナポリタン」！

最近、料理を作ってませんでしたが、今晩の料理は私が作ることになりました。
でも、仕事が終わらず、メニューを考える時間も、買い物に行く時間もなく、女房の帰宅に間に合いそうもない😢
ということで、冷蔵庫の残り物でやりくりできるものを考えました。
困った時は蒸し料理ということで、余っている野菜とツナ缶をあえて、チーズをのせて、ルクエ蒸しにしました。冷凍庫に残っていたシュウマイを、551の蒸し器でレンチンしました。
副菜は、先週末の奥美濃登山土産の油揚げに、ネギとかつおぶしを詰めて焼きました。さらに卵スープを添えれば、十分カッコはついた気がしました。

クッキングパパを含む活動日記一覧

韓国料理フェア！

今日の食当は「イタリアン」にしました！

土曜日は完全off日、昼呑みです❗

サムギョプサルを作った！

今日の料理「鶏手羽中の黒酢焼き」ほか❗

一品だけのクッキングパパ❗

今日は手抜きのクッキングパパ❗

昼は麺活、夜はクッキングパパ。

今日の料理のテーマは発酵！

晩ご飯は「ナポリタン」！

久々の食当。困った時は蒸し料理❗

クッキングパパを含む活動日記一覧

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