登山

ずーっと前から燻製を作ってみたかった。
ちょっとずつ知識をネットで得て、100円ショップでお手軽にできる方法を考慮してきた。

燻製チップ　380円を入手
燻製チップは、馴染みのサクラチップがなかったのでヒッコリー(オニグルミ)を購入。
これはエビとか貝とか魚介類が合いそうです。

直火OKのアルミ鍋 100円　(穴が開いたので失敗、鍋を買うことにした)
網(100円)
上蓋にボール(100円)
アルミホイル少々
取手にガムテ少々

燻製商品は、チーズとブロックベーコンと竹輪。


ベランダでするときは、煙と匂いにご注意を！
最初の着火までにかなりの煙とにおいが出ます。
火が出ない程度に煙がたつまで、ガスバーナーであぶります。
(嫁から臭いとクレーム。すいません・・・)
モクモク煙がでたら、火を止めて商品を置いて
約1時間・・・・

ま～～～　なんということでしょう！
見事に香りづけできています。

本当は水分を抜くらしんですが、保存食として作成するわけではないので
香りづけして味を楽しむくらいにしています。
1日、寝かした方が味が落ち着くらしいんですが、今回はもう食べちゃいます♪

そしてウイスキーに合う！
めちゃうま！
ちょっと癖になりそうです♪

red heart

四王寺山（しおうじやま）とは、福岡県太宰府市・大野城市・糟屋郡宇美町にまたがる標高410mの山である。構造的には最高点のある大城山（おおきやま・大野山とも）を中心に岩屋山・水瓶山・大原山と呼ばれる4つの山から構成されており、それらを別個の山とみなして一帯の山地の総称として四王寺山脈・四王寺山地と呼称する場合もある。

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小さな一歩、大きな前進

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