信州サーモンて知ってますか？
八ヶ岳の前夜に諏訪湖の近くのお寿司屋さんでいただきました。
海なし県なのになぜ？
それはニジマス雌とブラウントラウト雄を交配させた、長野県の養殖魚らしいです。
肉厚は良くて、脂感もほどほどなので口の中でネチネチしなくて、美味しいです。わたしは山葵を乗せて口の奥で食すと美味しく思います。で、信州舞姫をチビっ🍶最高です😊
ちなみに信州サーモンは真ん中です。
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