昔ながらのラーメン屋 みその食堂

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昭和45年、創業者である山崎道子が自分の名前をもじり、「みその食堂」という名前で開業させたラーメン店。以来、歴史を重ね、現在は3代目が暖簾を継いでいます。定番の鹿児島豚骨ラーメンは、じっくり羽釜で炊きあげ、豚骨と鶏ガラの旨味がしっかり引き出された味わい。国産小麦をブレンドした電子イオン水仕込みの麺は、スープとの相性も抜群です。また、町の有志達が一丸となり開発した「まぐろラーメン」も有名。深く濃厚なマグロスープには中太のちぢれ麺がよく絡み、マグロのづけがトッピングされています。途中でわさびを入れると、よりいっそう風味豊かに“味変”できちゃいます。

(営業時間)
土曜・日曜・祝日11:00～21:00（オーダーストップ20:00）、平日11:00～15:00（OS 14:30）/17:00～21:00（オーダーストップ20:00）
（定休日）
なし
(電話番号)
0996-33-6321
(住所)
鹿児島県いちき串木野市別府4285
(サイト)
https://www.a-misono.com/
(備考)
まぐろラーメン(中盛)／935円
かごんまとんこつ食堂ラーメン(中盛)／715円
醤油らーめん／781円

In 1970, Michiko Yamazaki, the founder of this ramen shop, opened a ramen shop under the name of "Misono Shokudo" by punning on her own name. Since then, the history has been repeated, and now the third generation takes over the noren. The classic Kagoshima tonkotsu ramen is slowly cooked in a hagama (baked iron pot) to bring out the umami of the pork bones and chicken bones. Noodles made with electronically ionized water blended with domestically produced wheat go perfectly with the soup. The town is also famous for its tuna ramen, which was developed by volunteers in the town. The deep and rich tuna soup is often entwined with medium-thick curly noodles and topped with tuna pickles. If you add wasabi in the middle, you can “change the taste” to make it even more flavorful.

(business hours)
Saturdays, Sundays, and holidays 11:00-21:00 (last orders at 20:00), weekdays 11:00-15:00 (OS 14:30)/17:00-21:00 (last orders at 20:00)
(regular holiday)
none
(phone number)
0996-33-6321
(address)
4285 Beppu, Ichikikushikino City, Kagoshima Prefecture
(site)
https://www.a-misono.com/
(remarks)
Tuna ramen (medium serving) / 935 yen
Basket Tonkotsu Shokudo Ramen (medium size) / 715 yen
Soy sauce ramen/¥781

冠岳（かんむりだけ）は、鹿児島県いちき串木野市と薩摩川内市の境に聳える山である。東西に伸びる稜線に沿って西岳（標高516メートル）、中岳（標高496メートル）、東岳（標高486メートル）が連なる。西岳山頂の上宮祠から東シナ海、霧島山、桜島、開聞岳などを一望できる。

秦の使者徐福が訪れたとする伝説があり、中世には頂峯院をはじめとして多数の寺社を擁する霊山であった。西岳、中岳、東岳にはそれぞれ熊野権現を勧請した神社があり、冠岳三所権現と呼ばれる。

中新世から鮮新世にかけて活動した古い火山の跡であり主として安山岩からなる。

昔ながらのラーメン屋みその食堂

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