花鳥風月

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姥ヶ岳・柴灯森・月山

自家製麺を用い、魚介系だしが特徴の酒田ラーメン。その酒田ラーメンの進化系として注目されているお店が、花鳥風月です。看板メニューは、海老ワンタンメン。もちっとした食感の自家製手もみ熟成麺（ちじれ麺）が鯛干しをベースにした上品なスープによく合います。海老ワンタンの薄皮は薄いだけでなく、「つるっ」「ふわっ」とした喉ごしが特徴で、店主の佐藤勇太さんは、「ワンタンは漢字で雲呑と書きますが、まさに雲を呑むようなワンタンをめざしました」と語ります。季節ごとのメニューにも積極的に取り組み、お客の舌を飽きさせません。2017年にニューヨークで行われたラーメンイベントで第3位を受賞するなど、今勢いのあるラーメン店です。

酒田市（さかたし）は、山形県の北西にある人口約11万人の市。庄内北部の都市である。県内人口第3位。
庄内空港と山形県唯一の重要港湾酒田港がある。

【地理】
市域の大部分が庄内平野の平坦地で、河川によって運ばれた豊富な土壌で稲作を行っている。そのため、春から夏にかけては田園風景が広がる。海岸沿いの砂丘地ではメロンやイチゴの栽培をしている。市街地は最上川の河口右岸に集中している。また、山形県で唯一の離島である飛島（とびしま、面積2.32km²）が日本海の北西39km沖合にある。
市の北部には鳥海山があり、そのふもとから日向川（にっこうがわ）が流れ出る。

花鳥風月

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