アイヌ料理の店 民藝喫茶ポロンノ

雄阿寒岳

北海道

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雌阿寒岳

阿寒湖温泉にある「阿寒湖アイヌコタン」。その一角にあるのが、アイヌの人々が昔から食べていた料理を気軽に味わえるお店「アイヌ料理の店 民藝喫茶ポロンノ｣です。先祖から伝わるアイヌ料理のレシピを守りながらも、新しいメニュー開発にも勤しんでいます。一番人気の「ユクセット」は、ユクオハウ（鹿肉と山菜が入った汁物）とアマム（炊き込みご飯）、めふん（鮭の血合いの塩辛）の定食。アイヌ料理は味付けが塩のみという、素材の風味を生かした味わい深い料理です。また、山菜、きのこ、お茶などに使う野草や木の実は、店主がご一家で近隣から採ってきているそう。数々の伝統工芸品が飾られた温かみのある店内で、ぜひアイヌ料理を堪能してください。

"Akanko Ainu Kotan" in Akanko Onsen. One of the corners is the Ainu restaurant, Minge Cafe Poronno, where you can easily enjoy the dishes that Ainu people have been eating for a long time. While following the recipes of Ainu cuisine from our ancestors, we are also working on developing new menus. The most popular "Yukuset" is a set meal of Yukuohau (a soup containing venison and wild plants), Amam (takikomi gohan), and Mefun (salmon-blooded salted fish). Ainu cuisine is a tasty dish that makes the best use of the flavor of the ingredients, with only salt being seasoned. In addition, the owner of the shop collects wild plants and nuts used for wild plants, mushrooms, and tea from the neighborhood. Please enjoy Ainu cuisine in the warm interior decorated with many traditional crafts.

アイヌ料理の店民藝喫茶ポロンノ

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