<h1>THE 山ごはん王決定戦とは？</h1>
大人気漫画「山と食欲と私」とYAMAPがコラボして生まれた、登山と山ごはんが大好きな方が山ごはんで競う史上初のガチンコバトル企画。
記念すべきこの企画を、8月5日「山ごはんの日」にスタート。
予選・準決勝・決勝とそれぞれの戦いを勝ち抜いた王者には 「初代山ごはん王」 の称号を授与します！
詳しくは、公式サイトの<a href="https://sp.yamap.com/yamagohan-battle/about.html">「THE 山ごはん王決定戦とは」</a>をご覧ください。
<a href="https://sp.yamap.com/yamagohan-battle/"><img src="https://image.yamap.co.jp/173b8bc53881cb.jpg" alt="" /></a>
<h1>気になる予選のテーマは！？</h1>
最初に開催される予選では、全国各地から多くの挑戦者が参戦してくることが予想されます。挑戦者それぞれ、自分の地元や好きな地域があり、「山ごはん」である前に「好きな料理」のルーツを持っているはず。
ということで、予選のテーマは 「地元・地方を応援しよう！」 に決定しました！
お好きな地方を選び、その土地の食材を使ったレシピや・ご当地グルメなど、地域ならではの山ごはんを、写真と文章で投稿してください。
みなさんが今住んでいる場所や、自分の地元・出身地はもちろん、「この街・この料理が好きだ！」という理由で、まったく住んだことのない場所を取り上げてもOK。
【投稿例】
<ul>
<li>播磨富士・高御位山で食べたい、加古川のソウルフード・かつめし</li>
<li>博多旅行でお土産に買った、明太子とツナの缶詰で炊き込みごはん</li>
<li>愛知人だからこそ作れる、味噌をふんだんに使った鶏味噌豆乳鍋</li>
</ul>
…などなど、地方の魅力が詰まった山ごはんレシピを投稿して、他の人にもどんどんみなさんの好きな地方を紹介してくださいね。
<img src="https://image.yamap.co.jp/173b92a295f339.png" alt="" />
そして、予選に参加した方の中から準決勝に進めるのは、たったの12名のみ。 狭き門を勝ち上がって先に進むのは、いったいどの登山者になるのでしょうか？
山ごはんに自信のある猛者たちの挑戦をお待ちしています！

YAMAP

応募する各写真にも、メニュー名・簡単なコメントを記載しましたか？お済みの方は、こちらのページで詳細をご記入ください。

【史上初】山ごはんでガチンコバトル！THE 山ごはん王決定戦 予選応募フォーム

red heart

実は鮭が有名な新潟！塩麹に一晩漬けた鮭の切り身とアボカドの丼は、山頂で頂くビール🍺にサイコーに会います！！
写真に写らなかったけど、この日の丼の下に隠れているご飯は山で採れた山菜のコシアブラを茹でて細かく刻み麺つゆで和えた混ぜご飯です。コシアブラのほのかな苦味と塩麹のサーモンとアボカドの脂肪分が絶妙に口の中で絡み合います。混ぜご飯は季節に合わせて変えられます。年中楽しめるメニューです。

ご飯に隠し味！サーモンとアボカド🥑丼

コシヒカリ🌾

新潟の山は山菜の宝庫！！（もちろん密猟はダメですよ笑笑）伸びにくい乾麺のうどん（ここポイント）を人数分小分けにし、採れたての山菜を天ぷらにしてうどんつゆを付けて頂きます。うどんには「きゅうり、ミョウガ、青紫蘇、ナス」で作った漬物を刻んで和えます。香味野菜の清涼感が天ぷらの油っぽさを消してくれて、いくらでも食べられますよ💕採れたて揚げたての山菜は、どんな高級な料亭にも敵わないと思います（行ったことないけど）笑笑

山頂でいただく、捕れたて揚げたて山菜うどん

前日に新潟名物の甘海老の殻（身はもちろん刺身で食べちゃいます。）を使って前日にビスクスープを作り、これまた新潟名産雪国舞茸と日本海で捕れた海鮮を合わせて作った冷製パスタです。仲間のリクエストが多いメニューです。冷えた白ワインに合います、夏の定番メニューですね💕

日本海の幸🌊ビスクスープ海鮮パスタ

山口県の郷土料理　牛汁。
牛肉、餅、里芋、人参、こんにゃく、ごぼう、ねぎが入った具沢山な味噌汁です。
豚汁に似ていますがお餅が入るのが特徴。
牛肉はタンパク質、お餅でカロリー摂取でき、これぞ山ごはん！

［材料］
・牛肉　・餅　・里芋　・人参　・こんにゃく　・ごぼう　・ねぎ

生まれも育ちも生粋の山口人の山ごはんです。

山々を牛耳る 【 牛汁 】

ふじあさ

山口の観光名所でもある『いろり山賊』の名物料理です。
山口県産のお米、晴るるを1合使ったおにぎり。山賊と三をかけて三種の具材(鮭・こんぶ・梅)が入っています。

生まれも育ちも生粋の山口人の山ごはんです。

【 山賊むすび 】

山口名物の瓦そば。
野戦の合間に瓦を使って野草、肉などを焼いて食べたという話を参考に作られた郷土料理です。
熱々の鉄板で焼いた茶そばの上に、錦糸卵、牛肉、万能ねぎ、レモン、もみじおろしをのせてつけだれでいただきます。
抹茶が香る茶そば、レモンともみじおろしは暑い登山を爽やかな気分にしてくれます‼︎
甘辛く煮た牛肉が疲れた身体に素早くエネルギーチャージ。


［材料］
・茶そば　・牛肉　・卵　・万能ねぎ　・レモン　・もみじおろし
・醤油　・砂糖　・酒　・みりん　・お湯(茶そばを茹でる用)

生まれも育ちも生粋の山口人の山ごはんです。

麺パリパリッ　鉄板 de 瓦そば 

フカヒレスープの素と仙台麩を合わせたアレンジラーメン！🍜

フカヒレ×お麩で、「お麩カヒレ」ラーメンです笑

フカヒレの極上スープがふわふわトロトロのお麩に絡んで、口いっぱいにしあわせが広がります😋　　

しかも！材料は全て常温保存可能なので、縦走飯としても超優秀です！！

ふわトロ仙台麩のお麩カヒレラーメン

いーぬい⛰山ごはん屋🍳

我が地元仙台のB級グルメであるマーボー焼きそばを、豆腐の代わりに仙台麩でアレンジしました！

お麩を使っているので、マーボーどうふならぬ「マーボーとお麩」です笑

マーボーダレが絡んだお麩は超絶品！！

しかも、仙台麩も麻婆豆腐の素も常温保存可能なので、とっても山向きな食材です^ ^

仙台麩は軽い！常温保存可！アレンジ無限大！のとっても山向きな食材なので、是非とも多くの山人に使って頂きたいです！！

仙台愛全開！マーボーとお麩焼きそば

外はカリッと、中は熱々ジューシー！山ビールのつまみに最高なんだなぁ。

ピザになったピザまん

GORO

山でもお正月気分が味わえるとは。さっと醤油をかけて磯部焼きに、餅ビーの出来上がりです。

ピューっとはち切れそうなお餅

ジュワーっと肉汁が溢れ出しました。山ビールのつまみに最高っ！

煙もくもくソーセージ

サンマーメン...それはシャキシャキしたみずみずしい野菜と、醤油ベースのとろみ餡に包まれた魅惑のラーメン...
麺を持ち上げれば、とろみ餡と野菜が絡まって...オイシーーーーーーー！！！叫

ヤマメシということで、クッカー1つでできちゃう簡単サンマーメンを作りました！美味しくて完まく間違いなしです！

ヨコハマ名物サンマーメン！

さくーん

・レシピ(2人前)
(A)   一蘭ラーメン　博多細麺ストレート　一蘭特製赤い秘伝の粉付（5食入）＊のうちに2食分＊
　　チャーシュー　4枚
　　ゆで卵　2個
　　青ネギ  適量
　　お水　900cc
(B)  白米　1合
　　お水　180

・ポイント
1.チャーシューは市販のもの
2.ゆで卵はコンビニで買ったもの
3.白ごはんは二人で一合分

・今月まで、新宿一蘭ラーメン屋で半年バイトしましたが、コロナの影響で四月からほとんど出勤がありませんでした。出勤の時に、毎日まかないで一蘭ラーメンを食べても、全然飽きないし、出勤がなくなったら、ラーメンを食べたくなり、自分のお店に応援も、客として、食べに行くこともありました。

今回は自分流の食べ方〜ラーメン・ゆで卵・白ごはんをテーマにして、お土産のストレート麺セットを購入した。

高尾山の山頂に、まず「峠の釜めし」の釜容器を利用して、白ご飯を炊いた。それから自分で麺を煮て、仕上げして、一蘭ラーメンを再現することが出来ました。
どんぶりの底には「この一滴が最高の喜びです」見えるまで、頂きました。(ものマネの再現のために、ポールペンで書いたものですが)一蘭に感謝しております。お世話になりました。

最後の高尾山です。その2日後、都外へ移住しました。

③ 「一蘭とんこつラーメン」+「峠の釜めし」

百山百味☆百合

・レシピ
(A)  ヒレ豚肉　1cm厚み
　　味塩胡椒　少々
　　小麦粉　少々
　　卵　1個
　　パン粉　50g
         揚げ油　500cc
(B)  中濃ソース　大さし3
　　醤油                大さし1
　　お酒                大さし1
　　みりん            大さし1
　　顆粒だし　　小さし1
　　蜂蜜                大さし1
(C)  白米　1合
　　お水　180cc

・ポイント
1.ヒレ豚肉はパン粉をつけておく、山で揚げる。
2.ソースも前の日に作っておく、瓶に入れて持って行く。
3.白米+お水をペットボトルに入れておく(1〜2人分時に便利)

・福島へ移住することになり、福島の有名な「ソースヒレカツ丼」を頂きました。大好きな味なので、味を覚えてといて、作り方を調べて、あるレシピを参考にしました。

そして、白ごはんは、もらった「峠の釜めし」の釜容器を使ったこと。二つテーマを重ねて、美味しく、楽しく、最高な山ご飯でした〜♪

②「福島のソースカツ丼」+ 「峠の釜めし」

・レシピ
(A)中力粉
      强力粉
      ドライイースト
      ベーキングパウダー
     牛乳
     砂糖
     塩
     水
     バター
(B)豚ひき肉
      ネギ
     ショウカ
     味塩胡椒
     サラダ油
     ごま油
    砂糖
    醤油

・ポイント
1.出発前に生地をねる。
2.発酵させないように、冷凍したジュースと一緒におくこと。
3.具材を包んだら、再発酵しておく、二倍ぐらいなったら、蒸す。
4.作り量が少ないので、食材の割合はすべて経験で適当でした。

・今年年明けから、新宿区内に引越しましたが、近くには神楽坂通りがあり、いくつか好きなお店があります。その中で、五十番の手作り肉まんが一番楽しめました。女性なら、一つで十分お腹がいっぱいなって、満足感があります。

今回、出来た肉まんは250gと200gぐらいです。先に大きな方が出来たのでいただきました。食べている間に小さい方を蒸す、持って帰って、翌日の朝ご飯にした。とても、満足なチャレンジでした〜♪

① 「神楽坂五十番手作り肉まん」

登山で食べるおにぎりの美味しさは格別ですが、中身の具に「カシューナッツ味噌」と「ネギ味噌」を使った枝豆とゴマ昆布のおにぎりを作ってみました。

カシューナッツを味噌と混ぜる事で味噌がまろやかで濃厚な味わいになり、枝豆と昆布にとても合うんです。濃いめの味付けでビールに合わせるのも最高です！

ネギ味噌が具になっている方には夏の登山で嬉しい仕掛けがあります。このまま食べてもおいしいのですが、最後の締めに冷たいお水をかけて締めの「冷製味噌茶漬け」にしてみてください。

最後にサッパリ冷たいお茶漬けが楽しめます。

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