【 Genie’s🧞♂️ Dinner 】
ロシア🇷🇺の定番 ボルシチ🫕
ビーツが手に入ったので、
今夜は、手間のかかる料理を久しぶりに😊
野菜がたっぷりと取れて、暖まります。
ずっしりとしたパン🥖と合いますよ😋
ボルシチとパンのマリアージュ💕
【 材料 4人分 】
・牛切り落とし肉 300g
肉は牛肉以外でも何でも合います
・じゃがいも 1個
・にんじん 1本
・キャベツ 1/8個
・玉ねぎ 1個
・セロリ 1本
・マッシュルーム 3本
・にんにく 1かけ
・ビーツ 1個
・うらごしトマト缶 1缶 (200g)
・バター 20g
・オリーブ油 大さじ1
・水 2と1/2カップ
・スープの素 1袋
・ローリエ 1枚
・塩 適量
・こしょう 少々
・サワークリーム 適量
・パセリやディルのみじん切り 適量
【 手順 】
・じゃがいも、にんじんは皮をむいて食べやすく切る。
キャベツは3センチ四方くらい、玉ねぎもキャベツと同じくらいの大きさに切る。
にんにくはつぶす。もしくは微塵切り。
ビーツは食べやすく切る。
セロリ、マッシュルームも食べやすい大きさに切る。
・鍋にバターとオリーブ油を入れて中火で熱し、肉を炒める。
肉の色が変わったらにんにく、じゃがいも、にんじん、キャベツ、玉ねぎを加え、全体に油がなじむまで炒める。
・水、トマト、ビーツ、スープの素、ローリエ、塩小さじ1を加える。
煮立ったらふたをして弱火にし、30分煮る。
出来上がりの5分前に、セロリ、マッシュルーム、ディルを加える。
塩、こしょうで味をととのえて器に盛り、サワークリームをのせて頂く。
🤗🧞♂️🤗
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