今夜のつまみは今季初のはらこ飯!仙台の秋といったらこれですね。 鮭の頭と骨で取っただし汁で鮭の切り身を煮て、酒と醤油とみりんで味を調整。煮汁でご飯を炊き込んで、炊き上がったご飯に鮭を混ぜる。お茶碗にもってからはらこをたっぷりかけていただきます! せっかくの金曜日のはらこ飯、ケチケチしないで一番上等のお酒を出しちゃおう。ご飯に染み込んだ鮭の出汁の旨味、フツフツとしたはらこの食感…、仙台に生まれてよかった!

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