おうちでメスティンで山ごはん試作

高尾山・陣馬山・景信山
2020.05.06(水) 日帰り
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次の山行を夢見つつ、メスティンを使った山ごはんを研究中。 1. ナポリタン 2. ボンゴレビアンコ 3. カレーライス同時調理 4. お好み焼き 5. イカ墨パエリア 6. 茶碗蒸し 7. 肉じゃが 8. オムライス 9. カオマンガイ 10. トマトパスタ 11. チキラーモダン焼き 12. 小籠包 13. 鶏胸ジューシー蒸し 14. 豚玉丼 15. 鰻丼 16. シウマイ 17. ラフテー 18. ポップコーン

高尾山・陣馬山・景信山 ガスバーナーではなく、キッチンのラジエントヒーター使ってます。 吹きこぼれると焦げ付くので、アルミホイルをメスティンの下に敷いてます。
ガスバーナーではなく、キッチンのラジエントヒーター使ってます。 吹きこぼれると焦げ付くので、アルミホイルをメスティンの下に敷いてます。
高尾山・陣馬山・景信山 1.ナポリタンの材料 パスタ 玉ねぎ ニンニク 人参 ピーマン プチトマト ウインナー ベーコン トマトペースト ケチャップ ブイヨン(コンソメでもOK) 乾燥パセリ 粉チーズ
1.ナポリタンの材料 パスタ 玉ねぎ ニンニク 人参 ピーマン プチトマト ウインナー ベーコン トマトペースト ケチャップ ブイヨン(コンソメでもOK) 乾燥パセリ 粉チーズ
高尾山・陣馬山・景信山 1.ナポリタン 材料を切って、パスタも一緒に全部メスティンへ入れ、水を加えて火にかけるだけ。 パスタ100gだと水は200mlくらいかな。足りなければ途中で足します。 途中でかき混ぜるとパスタ同士のくっ付きを防げます。 パスタが茹で上がったら、パセリと粉チーズを振りかけて完成です。
1.ナポリタン 材料を切って、パスタも一緒に全部メスティンへ入れ、水を加えて火にかけるだけ。 パスタ100gだと水は200mlくらいかな。足りなければ途中で足します。 途中でかき混ぜるとパスタ同士のくっ付きを防げます。 パスタが茹で上がったら、パセリと粉チーズを振りかけて完成です。
高尾山・陣馬山・景信山 2.ボンゴレビアンコ パスタ ニンニク 鷹の爪 あさり水煮缶詰 オリーブオイル 白ワイン 塩、胡椒 乾燥パセリ 刻んだニンニク、鷹の爪、オリーブオイルをメスティンに入れて弱火にかける。 オイルにニンニクの香りがついたら一旦火から下ろして、あさり水煮缶の水分、白ワイン、水、塩を入れる。 パスタ、あさりを入れて火にかける。 茹で上がったら、かき混ぜて、パセリ、胡椒をかけて完成。
2.ボンゴレビアンコ パスタ ニンニク 鷹の爪 あさり水煮缶詰 オリーブオイル 白ワイン 塩、胡椒 乾燥パセリ 刻んだニンニク、鷹の爪、オリーブオイルをメスティンに入れて弱火にかける。 オイルにニンニクの香りがついたら一旦火から下ろして、あさり水煮缶の水分、白ワイン、水、塩を入れる。 パスタ、あさりを入れて火にかける。 茹で上がったら、かき混ぜて、パセリ、胡椒をかけて完成。
高尾山・陣馬山・景信山 3.カレーライス 米 半合 牛肉薄切り 玉ねぎ 人参 トマト カレールウ 水 米とカレー材料を仕切って入れて、火にかけるだけ。
3.カレーライス 米 半合 牛肉薄切り 玉ねぎ 人参 トマト カレールウ 水 米とカレー材料を仕切って入れて、火にかけるだけ。
高尾山・陣馬山・景信山 4.お好み焼き アルミホイルを敷いて、千切りキャベツを敷いて、揚げ玉・切イカ・干しエビ・チーズなど好みの具を置いて、卵を入れた生地を流し込み　→つづく
4.お好み焼き アルミホイルを敷いて、千切りキャベツを敷いて、揚げ玉・切イカ・干しエビ・チーズなど好みの具を置いて、卵を入れた生地を流し込み　→つづく
高尾山・陣馬山・景信山 4.お好み焼き 豚バラ薄切り肉を置いて、アルミホイルを被せて、蓋をして火にかける。 しばらくしたら、上下ひっくり返して蓋側を火にかける。 両面焼けたら、お好み焼きソース、青のり、鰹節をかけて完成。
4.お好み焼き 豚バラ薄切り肉を置いて、アルミホイルを被せて、蓋をして火にかける。 しばらくしたら、上下ひっくり返して蓋側を火にかける。 両面焼けたら、お好み焼きソース、青のり、鰹節をかけて完成。
高尾山・陣馬山・景信山 11.チキラーモダン焼き モダン焼きの場合は、豚バラを置く前に麺を置いて卵を割り入れてから、豚バラを置く。 他は、お好み焼きと同じ。
11.チキラーモダン焼き モダン焼きの場合は、豚バラを置く前に麺を置いて卵を割り入れてから、豚バラを置く。 他は、お好み焼きと同じ。
高尾山・陣馬山・景信山 5.イカスミパエリア 米 1合 イカスミペースト あさり水煮缶 ニンニク ピーマン トマト さきイカ 水 塩、胡椒
5.イカスミパエリア 米 1合 イカスミペースト あさり水煮缶 ニンニク ピーマン トマト さきイカ 水 塩、胡椒
高尾山・陣馬山・景信山 5.イカスミパエリア 材料を全部入れて蓋をして火にかけるだけ。
5.イカスミパエリア 材料を全部入れて蓋をして火にかけるだけ。
高尾山・陣馬山・景信山 6.茶碗蒸し 玉子 だし汁 キノコ類や鶏肉などの具材 メスティンに網を敷いて水を張って蒸す。
6.茶碗蒸し 玉子 だし汁 キノコ類や鶏肉などの具材 メスティンに網を敷いて水を張って蒸す。
高尾山・陣馬山・景信山 7.肉じゃが 牛薄切り肉 ジャガイモ ニンジン タマネギ 酒 みりん 醤油 砂糖 全部入れて蓋をして火にかけるだけ
7.肉じゃが 牛薄切り肉 ジャガイモ ニンジン タマネギ 酒 みりん 醤油 砂糖 全部入れて蓋をして火にかけるだけ
高尾山・陣馬山・景信山 8.オムライス 米 焼鳥缶詰 タマネギ ニンジン ウインナー ケチャップ 玉子
8.オムライス 米 焼鳥缶詰 タマネギ ニンジン ウインナー ケチャップ 玉子
高尾山・陣馬山・景信山 8.オムライス 玉子以外の材料をメスティンに入れチキンライスを炊く
8.オムライス 玉子以外の材料をメスティンに入れチキンライスを炊く
高尾山・陣馬山・景信山 8.オムライス ご飯が炊けたら、玉子を流し入れ蒸らす
8.オムライス ご飯が炊けたら、玉子を流し入れ蒸らす
高尾山・陣馬山・景信山 8.オムライス 余熱で玉子が良い感じに固まるはず
8.オムライス 余熱で玉子が良い感じに固まるはず
高尾山・陣馬山・景信山 10.トマトパスタ パスタ トマト ピーマン ズッキーニ マッシュルーム タマネギ ベーコン 塩 水 オリーブオイル 全部入れて火にかける。 茹で上がったら、トマトを崩しながらかき混ぜる。
10.トマトパスタ パスタ トマト ピーマン ズッキーニ マッシュルーム タマネギ ベーコン 塩 水 オリーブオイル 全部入れて火にかける。 茹で上がったら、トマトを崩しながらかき混ぜる。

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