引きこもってピザ作り / Oh!Gmenさんの米ノ山の活動データ

活動データ

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活動詳細

代休で久々の平日休みですが全く予定なし、特に外出する気もないのですが、昨日の日記で伊勢ケ浜のピザ屋が閉店してた事を言及したら無性にピザが食べたくなった買い物に出かける気もないので、家にある材料だけでピザでも作るかと朝から思い立ち、今日も朝から小麦粉を捏ねてましたピザは2002年の日韓共催ワールドカップの時に自宅でテレビ観戦する時のお供に作ったのが初めてでした引きこもって読書しながらまったりピザ作り焼けたピザでビールを飲みながら読書最近では珍しい休日の過ごし方でした

米ノ山強力粉と薄力粉の割合5:1に塩とドライイーストを混ぜてぬるま湯で捏ねる — 強力粉と薄力粉の割合5:1に塩とドライイーストを混ぜてぬるま湯で捏ねる

米ノ山叩きつけては捏ね叩きつけては捏ね、餃子の生地に比べたら手間がかかります — 叩きつけては捏ね叩きつけては捏ね、餃子の生地に比べたら手間がかかります

米ノ山ペーパータオルを濡らして被せて一次発酵 — ペーパータオルを濡らして被せて一次発酵

米ノ山ピザ用のソースがないので作ります
家にコサン竹があったのでこれを使おう
春っぽくて良い — ピザ用のソースがないので作ります家にコサン竹があったのでこれを使おう春っぽくて良い

米ノ山ニンニクみじん切りをオリーブオイルで炒める — ニンニクみじん切りをオリーブオイルで炒める

米ノ山玉ねぎみじん切りとコサン竹を入れて炒める — 玉ねぎみじん切りとコサン竹を入れて炒める

米ノ山ベイリーフを入れて一度沸騰させてアクを取ったら中火で煮て、加えた分の水分を飛ばしてしまう — ベイリーフを入れて一度沸騰させてアクを取ったら中火で煮て、加えた分の水分を飛ばしてしまう

米ノ山元の濃度まで水分が飛んだら塩を加える
筍が入ってる事を除けば、これが基本のトマトソースの作り方です。プロの作る物も大して違わないと思う

後は好みと用途によって色々加えますが、今日はピザソースにするので乾燥バジルとオレガノを加えました

ピザソース、パスタソース、グラタンソースにも使えます — 元の濃度まで水分が飛んだら塩を加える筍が入ってる事を除けば、これが基本のトマトソースの作り方です。プロの作る物も大して違わないと思う後は好みと用途によって色々加えますが、今日はピザソースにするので乾燥バジルとオレガノを加えましたピザソース、パスタソース、グラタンソースにも使えます

米ノ山自宅のオーブントースターで焼くのでこんな感じで
自家製豚肩ロースハム、チェダーチーズ、生ニンニクのスライス、パルミジャーノだけのシンプルなトッピング — 自宅のオーブントースターで焼くのでこんな感じで自家製豚肩ロースハム、チェダーチーズ、生ニンニクのスライス、パルミジャーノだけのシンプルなトッピング

米ノ山焼き上がり
ソースと生地が上手く出来ていればあまりごちゃごちゃトッピングはいらない
ソースとチーズだけでも十分美味いから

これで昼からビール飲んでた — 焼き上がりソースと生地が上手く出来ていればあまりごちゃごちゃトッピングはいらないソースとチーズだけでも十分美味いからこれで昼からビール飲んでた

米ノ山夕方妹が仕事帰りにモッツァレラチーズを買ってきたので夜はモッツァレラ投入 — 夕方妹が仕事帰りにモッツァレラチーズを買ってきたので夜はモッツァレラ投入

米ノ山ぜんぶで4枚焼いたけど、最後に焼いた物が一番焼き上がりが良かった — ぜんぶで4枚焼いたけど、最後に焼いた物が一番焼き上がりが良かった

米ノ山因みに今日ピザを作りながら読んでた小説です
居眠り磐音シリーズの続編
空也十番勝負シリーズ

そういや最近また居眠り磐音が映像化されるそうですね
以前山本耕史主演でドラマ化されてました — 因みに今日ピザを作りながら読んでた小説です居眠り磐音シリーズの続編空也十番勝負シリーズそういや最近また居眠り磐音が映像化されるそうですね以前山本耕史主演でドラマ化されてました

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